Cómo ahorrar en la fiesta anual de la compañía sin cortar las esquinas
The New Corporate Holiday Party
"Como planificadores de eventos, creemos que muchas empresas, desde empresas pequeñas hasta grandes empresas, tendrán que volver a centrar el evento festivo en negocios por frivolidad, logrando un equilibrio entre diversión y contenido", explica Greg Jenkins, socio de Bravo Productions. , una empresa de planificación y producción de eventos de servicio completo en Long Beach, CA.
Entonces, ¿qué hay del menú de la fiesta navideña este año? Para la mayoría de las empresas, podría significar recortar en barras totalmente alojadas y opciones de menú extravagantes, pero para todos, significará que los organizadores de eventos se arremangarán y diseñarán fiestas de vacaciones corporativas que sean dignas de la intención sin afectar negativamente los presupuestos. Jenkins ofrece los siguientes consejos e ideas de planificación de vacaciones que no transmitirán el mensaje equivocado a sus empleados, socios comerciales o clientes importantes:
Convierta la Fiesta de Navidad en un programa de premios
Dele a la fiesta de este año un poco de enfoque empresarial y enfatice el mensaje de apreciación con miras a un gran año nuevo.
Este enfoque no tiene que matar la diversión de las fiestas, pero puede ayudar a asociar el evento con beneficios tangibles y mensurables a la vez que le brinda la oportunidad de reconocer a sus mejores empleados.
Eliminar las estaciones de tallado
En resumen, elija elementos de menú más rentables. Sáltate las estaciones de tallado de costillas y pavos a cambio de opciones menos extravagantes.
Incluso puede considerar ir por aperitivos pesados en lugar de la comida sentada. La decisión simple puede reducir los costos de los alimentos y eliminar el costo de los asistentes y chefs necesarios.
Elija frutas y verduras de temporada y elimine las crudités
Las frutas fuera de temporada, como los mangos y las papayas, y las verduras fuera de temporada como los espárragos y las alcachofas suelen ser más caras durante las vacaciones de invierno. Cuando planifique los elementos del menú, vea si ir por las opciones estacionales ayuda al presupuesto. Incluso si no lo hace, tendrá la garantía de obtener ingredientes más frescos. Cuando se trata de las crudités aparentemente obligatorias, considere cómo les fue el año pasado. Dado el disgusto general por las verduras crudas entre muchos invitados a la fiesta, muchos de esos artículos generalmente se desperdiciarán.
Opte por Mini-Postres en lugar de porciones completas
La regla general es que la mayoría de los invitados toman dos bocados de postre y el resto se tira. Evite este desperdicio costoso estableciendo una estación de postres con porciones pequeñas y cantidades más pequeñas, donde los invitados pueden servirse porciones de tamaño de bocadillo o aperitivo de solo lo que les gusta. Continúe y omita la tarta y el servicio y las rebanadas de tamaño completo de mousse de chocolate este año.
Use iluminación para crear atmósfera
En lugar de invertir en el uso de ropa de alquiler y costosos centros de mesa, elija un lugar que ya incorpore estos elementos elegantes.
Si bien la decoración navideña te puede llevar al espíritu navideño, la iluminación puede hacer maravillas con un presupuesto más ajustado. Trabaje estrechamente con el lugar de manera creativa para que puedan colocar la iluminación en la sala para mejorar la atmósfera festiva.
Organice un almuerzo o haga que su cena sea informal
Siempre es más rentable construir el catering para eventos de la fiesta navideña desde un menú de almuerzo en lugar de un menú de cena. Las opciones de menú no solo ahorrarán dinero, sino que un evento diurno durante la semana también puede reducir la lista de invitados a la mitad al limitar a los invitados a empleados o clientes solo sin cónyuges o invitados personales. Pero si todavía está decidido a organizar un evento nocturno, recuerde que el atuendo formal generalmente significa que los invitados esperarán una experiencia más alta en alimentos y bebidas, lo que aumentará los costos generales. Haga que sea informal de negocios en su lugar.
Limite las bebidas alcohólicas
Muchas organizaciones más han estado haciendo esto en los últimos años. Un par de estrategias exitosas incluyen ofrecer una bebida de autor, limitar las opciones a la cerveza y el vino, u ofrecer un máximo de dos bebidas. Otra sugerencia es eliminar las bebidas alcohólicas por completo, lo que también elimina cualquier posible responsabilidad. Conozca su organización y opte por una estrategia que se adapte a la mayor cantidad de gente posible sin tener que pagar los costos de una barra libre.
Traiga sus propios CD o iPod para usar en la música de fondo
En lugar de gastar dinero en un trío de jazz u otros músicos en vivo, trabaje con su anfitrión o gerente de catering para explorar opciones para reproducir música de fondo en la sala. Muchos lugares tienen grandes selecciones de música gratuitas disponibles.
Considere Co-Hosting el evento de vacaciones
El copatrocinio de la fiesta de fin de año con otra asociación, grupo profesional, otro departamento interno o incluso socios comerciales importantes puede ayudar a sufragar los costos, a la vez que ofrece muchas oportunidades para establecer contactos.
Pregunte en el lugar si pueden reducir los costos
A veces, todo se reduce al conocimiento de que nunca está de más preguntar. Incluso un ahorro del 1% o del 2% de descuento puede ser significativo cuando se lo suma para todo, desde alimentos hasta bebidas, alquiler de locales y personal. Es posible que se sorprenda de lo que un lugar hará para proteger su negocio.